Глобальное потепление угрожает винодельческой отрасли

Глобальное потепление оказывает огромное влияние на мировую экономику. Например, одной из жертв изменения климата может стать винодельческая отрасль.

Глобальное потепление угрожает винодельческой отрасли

Дело в том, что виноград очень чувствителен к сумме положительных температур за летний период вегетации. Потепление климата приводит к необратимым изменениям качества винограда, а от этого напрямую зависят характеристики вина.

Увеличение среднедневной температуры на 2-3 градуса уже привело к тому, что в знаменитой французской провинции Шампань виноград созревает на две недели раньше. С этим можно было бы смириться, но в плодах увеличилось процентное содержание сахара, а это влияет на процесс брожения и негативно сказывается на аромате вина. Подобные проблемы наблюдаются и у испанских виноделов, у которых глобальное потепление ухудшило качество легендарного португальского портвейна.

Однако не все так печально. Благодаря изменению климата во многих регионах России, Украины и других стран можно будет успешно выращивать высококачественный виноград.